對(duì)于食品實(shí)驗(yàn)室來說，更為主要是化學(xué)和微生物兩部分，所以上期我們講過關(guān)于食品實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)除功能間以外公共部分暖通要求。但是實(shí)驗(yàn)室除了暖通方面，實(shí)驗(yàn)室電氣設(shè)計(jì)也是非常重要的部分，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)室用電關(guān)乎于實(shí)驗(yàn)室人員和設(shè)備的安全。

食品實(shí)驗(yàn)室電氣設(shè)計(jì)（除功能間以外公共部分）要求：

1、食品實(shí)驗(yàn)室用電分為兩部分，普通實(shí)驗(yàn)區(qū)域電壓波動(dòng)不應(yīng)超過額定電壓的±5%，頻率波動(dòng)不應(yīng)超過50±2Hz。

有機(jī)儀器室、無機(jī)儀器室電壓波動(dòng)不應(yīng)超過額定電壓的±3%，頻率波動(dòng)不應(yīng)超過50±1Hz，零線與地線之間的電壓不應(yīng)為零且不應(yīng)超過。

2、食品實(shí)驗(yàn)室按單位面積算法，用電負(fù)荷不應(yīng)低于210W/㎡，實(shí)驗(yàn)室用電應(yīng)分為：照明、空調(diào)、排風(fēng)、儀器設(shè)備四大類，四種配電箱均應(yīng)設(shè)二級(jí)總箱，UPS進(jìn)線電纜可由儀器設(shè)備總箱接入。

3、除有機(jī)儀器室、無機(jī)儀器室以外，接地應(yīng)采用TN-S型接地系統(tǒng)，接地電阻不應(yīng)大于4Ω。有機(jī)儀器室、無機(jī)儀器室應(yīng)設(shè)置獨(dú)立接地點(diǎn)其接地電阻不應(yīng)大于3Ω。

4、公共區(qū)域照明照度不宜低于200Lx，除正常照明外需設(shè)計(jì)應(yīng)急照明,照度值不應(yīng)低于5Lx，應(yīng)急時(shí)間不應(yīng)低于90分鐘。應(yīng)急燈可用帶蓄電池的工作照明替代，但其照度及應(yīng)急時(shí)間不應(yīng)低于應(yīng)急照明要求。除應(yīng)急照明外走廊等公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置疏散指示燈，疏散指示燈指示方向應(yīng)與疏散方向相同，應(yīng)急時(shí)間不應(yīng)低于90分鐘。因火災(zāi)發(fā)生時(shí)煙霧上升，所以應(yīng)急燈應(yīng)設(shè)于逃生通道墻面下側(cè)H≯300mm，因食品實(shí)驗(yàn)室用水量較大，疏散指示不宜地面安裝。

5、食品實(shí)驗(yàn)室屬于化學(xué)類實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)選材應(yīng)考慮其防腐蝕問題，所以電纜橋架可采用熱鍍鋅橋架或鋁合金橋架，不吊頂區(qū)域建議采用噴塑橋架，設(shè)計(jì)橋架時(shí)應(yīng)注意強(qiáng)電與弱電分開設(shè)計(jì)，不應(yīng)電線與電纜共橋架敷設(shè)，所以照明與動(dòng)力應(yīng)分開設(shè)計(jì)。橋架彎頭、三通處，以及直線段每15米必須使用角鋼硬支架。橋架穿墻需做套管并做防火封堵，橋架與電箱結(jié)合處應(yīng)進(jìn)行防火封堵，圖紙中需有以上橋架大樣做法。橋架連接處需要接地跨接、與電箱應(yīng)有跨接。

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